Przepis na doskonałe ciasto do pizzy.

Spędziłem w Internecie sporo czasu w poszukiwaniu idealnego przepisu na ciasto do pizzy. Po wielu próbach doszedłem do wniosku, że najlepsze rezultaty daje znana mi od dawna, bardzo prosta receptura. W rzeczywistości nie ma jednego, uniwersalnego przepisu, który sprawdziłby się w każdych warunkach. Obecność niektórych składników zależy od temperatury wypieku i czasu rozrostu ciasta.

Piekarstwo - rok wydania 1900

Wyrób pieczywa zależy :

1) Od materyału : mąki, wody, soli i t.p.
2) Od fermentacyi : drożdży lub zakwasu i ciepłoty;
3) Od wyrobienia ciasta: rozczynienia, miesienia, kulania...
Tak rozpoczyna się książka "Piekarstwo", wydana nakładem Biblioteki Kornickiej w 1900 roku.

Rogaliki drożdżowe.

Witam Wszystkich. Od dłuższego czas bacznie Was obserwuję, tu podpatrzę, tam podglądnę i ...nie przychodzę z pustymi rękoma;) Upiekłam dla Was pyszne,drożdżowe rogaliki-co prawda tylko w piekarniku,bo nie każdy jest szczęśliwym posiadaczem chlebowego pieca- ale co tam...kto się nie boi niech się częstuje.

Zakaz palenia drewnem w Krakowie

700 metrów - taka odległość dzieli mój piec chlebowy od granic administracyjnych Krakowa. Niestety znajduje się on po stronie miasta, co dość mocno komplikuje sytuację. Prawdę mówiąc, przez pewien czas martwiłem się, że będę zmuszony zlikwidować portal piecchlebowy.pl lub prowadzić go w sposób czysto teoretyczny.