Uprawa pomidorów do pizzy w przydomowym ogródku.

Wczoraj, korzystając z pięknej pogody, przeniosłem do gruntu 30 sadzonek pomidorów. Pozostałych 15 zostało na poniedziałek.
Dzisiaj przeszła nawałnica z gradem. Na razie trudno mi określić skalę zniszczeń, ale wyglądają okropnie.
Cóż, taki mamy klimat. W przyszłym roku będą rosły w tunelu foliowym.

Dawno już nie pisałem o moich pomidorach.
Przetrwały gradobicie i zaczynają się na nich pojawiać pierwsze owoce.

Popełniłem przy uprawie kilka błędów, więc nie spodziewam się obfitych plonów. Pogoda też nie sprzyjała - najpierw deszcze, później upały. Mimo to sądzę, że jak na pierwszy raz nie jest źle i przy odrobinie szczęścia coś zbiorę. Przyjęły się wszystkie - mam 45 krzaków. Jeden podczas przesadzania złamał się przy samej podstawie, więc wsadziłem go głębiej. Początkowo wyglądał źle, a teraz rośnie jak pozostałe.

Jeszcze raz dziękuję za rady związane z nawożeniem. Mam 45 krzaków, ale dwa się nie zmieściły i rosną nieco dalej, mając nawet lepszą ziemię. Postanowiłem zaryzykować i nie stosować u nich żadnych oprysków. Skończyło się zgnilizną wierzchołkową u mniej więcej 25 % owoców.
Martwi mnie jeszcze jedna rzecz. Mimo, że stosowałem siarczan potasu, niewielka część pomidorów wygląda tak:

Może stężenie było zbyt małe. Stosowałem 0,5%.
Nie wiem, czy z biegiem czasu zmienią kolor. Na szczęście większość ma jednolitą barwę.

Nie było mnie 10 dni i po powrocie zastałem taki widok:

Mają raczej niewielkie rozmiary, ale jest ich bardzo dużo. Jeśli wszystko pójdzie zgodnie z planem, już wkrótce znajdą się na pizzy. Specjalnie na tę okazję kupię też mozzarellę di bufala :)

Średnio na trzy pędy. Wiem, że to błąd. Chciałem te wilki poobcinać, ale na głównym pędzie było tak mało pączków kwiatowych, że zostawiłem. Teraz mam dżunglę jak w Wietnamie.

Dziś po raz pierwszy przygotowałem sos do pizzy z moich pomidorów. Wybrałem te, które zdążyły dojrzeć. Były raczej niewielkie - duże potrzebują jeszcze trochę czasu.
  

Zdjąłem z nich skórkę i rozdrobniłem ręcznie. Dodałem jedynie sól i świeżą bazylię. Niepotrzebny żaden czosnek i inne zioła.
Sos smakuje rewelacyjnie. Ma też wspaniały zapach. Jest wystarczająco gęsty i nie wymaga odparowywania. 

Będąc w Neapolu zauważałem ogromną różnicę między tamtejszymi sosami i moim,  przygotowywanym  w domu. Miało to bardzo duży wpływ na smak pizzy.
Teraz już nie dostrzegam większych rozbieżności.

Zebrałem już ok 6 kg pomidorów. Część trafiła na pizzę, większość umieściłem w słoikach. Na krzakach pozostało ich jeszcze bardzo dużo.
Niestety zdarzyło się nieszczęście. Mama uprawia obok pomidory Belladonna. Po ostatnich deszczach złapały zarazę ziemniaczaną i teraz to cholerstwo przenosi się do mnie.
Nie stosowałem żadnych oprysków prewencyjnych pod tym katem. Podobno niektórzy ogrodnicy pryskają wywarem z pokrzyw, ale gdy choroba się pojawiła, to już musi byś skuteczniejszy środek. Jutro jadę coś kupić. Muszę je ratować.

Niestety, mam złe wieści. Łącznie zebrałem ok 8 kg i więcej już nie będzie. Szacuję, że stanowiło to ok. 20 % owoców znajdujących się na krzakach. Zastosowałem oprysk preparatem Revus 250, ale nie zatrzymało to rozwoju choroby. Cała uprawa została zniszczona w przeciągu kilku dni.
Biorąc pod uwagę ceny pomidorów San Marzano w puszkach, straty będą spore. Nie chodzi mi tylko o ich wartość materialną. Włożyłem w tę uprawę wiele pracy i miałem z niej dużo satysfakcji. Najgorsze, że zabrakło może dwóch tygodni, by zebrać całkiem spory plon.
W konfrontacji z tak groźną chorobą, jak zaraza ziemniaczana wyszedł mój zupełny brak doświadczenia w ogrodnictwie. Gdybym wcześniej zauważył objawy, może oprysk okazałby się skuteczny. W efekcie, zanim się zorientowałem wiele krzaków zostało porażonych grzybem.
Nie wiem jeszcze, czy ponownie zdecyduję się na uprawę pomidorów w ogrodzie.

Nie poddaję się tak łatwo i  jeszcze raz spróbuję uprawy pomidorów San Marzano. Mam już pewne doświadczenia. Może tym razem coś z tego będzie.
Użyłem nasion, które pozostały mi z ubiegłego roku. Na 36 posianych tylko 5 nie wyrosło. Sadzonki są już gotowe do przeniesienia do większych doniczek.

Pod względem uprawy pomidorów ten rok jest fatalny. Na forach słychać lament ogrodników, że zaraza ziemniaczana się panoszy. Byłem na to przygotowany. Nie zastanawiałem się czy infekcja wystąpi, tylko kiedy wystąpi. Prewencyjne opryski sfermentowanymi pokrzywami nie pomogły. Szare plamy pojawiły się znacznie wcześniej niż w roku ubiegłym i objęły dużą część krzewów. Wkroczyłem zbrojnie do ogrodu. Obciąłem porażone liście i rozpyliłem preparat Miedzian 50 WP. Wybrałem go dlatego, że jest dopuszczony do stosowania w uprawach ekologicznych. Do wyboru miałem wiele środków, ale nie chciałem stosować ciężkiej chemii. Na rynku jest jeszcze preparat bio zawierający inny szczep grzybów. Kosztuje sporo . Znajomy postanowił zainwestować ... i już nie ma pomidorów.  
Po użyciu miedzianu znów postawiłem na środki naturalne, ale tym razem wybrałem czosnek. Ma on właściwości bakterio i grzybobójcze.  Recepturę znalazłem w sieci. Po "przebadaniu językiem" wydała mi się za słaba. Zwiększyłem dawkę x5 (50 g główka czosnku na litr wody). Teraz już szczypało w język. 
Przygotowanym wywarem zrosiłem największego zdechlaka - solidnie, aż kapało z liści. Następnego dnia stwierdziłem, że nic mu nie jest. Odczekałem jeszcze trochę i opryskałem całą uprawę (dół liści również). Pryskam tym czosnkiem regularnie, co 10 - 14 dni. Zarazy nie ma. 
Nie wiem co pomaga, czosnek czy użyty wcześniej miedzian, ale na razie jest spokój. Pomidory ładnie dojrzewają. Nie będzie ich może szczególnie dużo, gdyż wysiałem pozostałości nasion z ubiegłego roku. Mimo wszystko liczę na większe zbiory niż ostatnio. 

Ponieważ nie do końca wierzyłem, że tego roku coś zbiorę, kupiłem pomidory San Marzano w puszce.

Mam w pobliżu hurtownię włoskich produktów spożywczych. Dostałem tam nawet rabat. 2,5 - kilogramowa puszka kosztowała 25 zł. Przy tej cenie można się zastanawiać nad sensem uprawy, ale mimo wszystko własne smakują lepiej. Po otwarciu takiej puszki nie zużyję od razu całej i nie wiem, czy lepiej przenieść resztę do mniejszych słoików i pasteryzować, czy podzielić na porcje i zamrozić. 

To była pizza! Ciasto z mąki 5 Stagioni zwykle mi się udaje, ale tym razem smakowało wyśmienicie. Użyłem też dobrego sera,  jednak najważniejszy był sos - przygotowany ze świeżo zebranych pomidorów San Marzano. W tym celu udałem się do ogródka i zerwałem owoce (właściwie warzywa) które zdążyły już dojrzeć. 

Sos smakował rewelacyjnie. Dodałem do niego jedynie bazylię z własnej uprawy, oraz sól. Miał też wspaniały zapach. Zauważyłem, że pomidory pasteryzowane w słoikach już tak nie pachną. Tego roku postaram się zamrozić część zbiorów. Może uda się zachować ten zapach dłużej. 
Jeszcze niedawno poddawałem w wątpliwość sens uprawy przy niskiej cenie zakupu San Marzano w puszce. Myślę, że jednak warto zadać sobie odrobinę trudu, aby poczuć ten smak i zapach świeżo zerwanego owocu. Warto dodać, że San Marzano to odmiana dość wydajna. Na niektórych krzakach mam ok 1,5 - 2 kg pomidorów. Jak na ogrodnika z bardzo niewielkim doświadczeniem, to chyba nieźle. Tak na marginesie, wydaje mi się, że zeszłoroczna uprawa była do uratowania. Wystarczyło szybciej zareagować i użyć odpowiednich środków - ale to już przeszłość. Najważniejsze, że wyciągnąłem wnioski z popełnionych błędów.

Podsumowując, jeśli tylko macie przydomowy ogródek - zachęcam do uprawy. Mam nadzieję, że ten wątek będzie pomocny. 

W tym roku nie planuję uprawy San Marzano. W piwnicy zostało mi jeszcze trochę słoików wypełnionych pomidorami z zeszłorocznych zbiorów, a miejsce w ogródku chciałbym przeznaczyć na uprawę innych roślin. W planach jest fasolka szparagowa i cukinie.
Ja nie potrafię prawidłowo określić terminu wysiewu nasion. Robiłem to zbyt wcześnie. Pomidory rosły jak szalone i przeniesienie ich do gruntu było problemem.

Doskonale się prezentują pomidory na tych opakowaniach.
Życzę powodzenia w uprawie.

Pięknie rosną. Wygląda na to, że przy odrobinie wysiłku można uprawiać te pomidory pod gołym niebem.
Ja też używałem preparatu Miedzian. Głownie dlatego, że jest zalecany do upraw ekologicznych. O jego skuteczności przekonałem się też na innym przykładzie. Mam w ogrodzie niewielkiego klona palmowego. Każdej wiosny pojawiały się na nim piękne czerwone liście, lecz wystarczyły kilkudniowe deszcze i łapał jakiegoś grzyba. W niedługim czasie większość nowych pędów obsychała. Tego roku opryskałem krzew profilaktycznie miedzianem i rośnie wspaniale.

Moje w trakcie zbioru były pięknie wybarwione, chociaż nieco mniejsze. Za to w smaku - rewelacja. Może gleba im nie odpowiadała, lub jakieś niedobory składników, bo przecież słońca tego roku z pewnością nie zabrakło. Tu musiałby się wypowiedzieć ktoś z większym doświadczeniem. Mogłeś taż mieć jakąś gorszą odmianę. Gdzieś czytałem, że jest 7 odmian tego pomidora, z czego 3 dość popularne. Podobno do naszych potrzeb najlepszy jest San Marzano 2. Ja kupowałem nasiona w markecie OBI, niestety nie pamiętam jaka to była odmiana. Nadal mają je w ofercie. Aktualnie jest to to San Marzano 3.