Piekarstwo - rok wydania 1900

Robert pon., 29/01/2018 - 22:24
Piekarstwo-1900

Wyrób pieczywa zależy :

1) Od materyału : mąki, wody, soli i t.p.
2) Od fermentacyi : drożdży lub zakwasu i ciepłoty;
3) Od wyrobienia ciasta: rozczynienia, miesienia, kulania...
Tak rozpoczyna się książka "Piekarstwo", wydana nakładem Biblioteki Kornickiej w 1900 roku.

Roboty zduńskie

Robert pt., 11/03/2016 - 12:22
Roboty Zduńskie
Niedawno miałem przyjemność przeczytać „Roboty Zduńskie” Janusza Paradistala. Książka ta w 1959 roku, decyzją ówczesnego Ministerstwa Oświaty, została zatwierdzona w charakterze podręcznika dla szkół budowlanych.