Piec pod Czeremchą

Podsumowanie poweekendowe:

Zdecydowałem się na szablon kartonowy, trochę więcej roboty niż przy robieniu cyrkla, ale wydawało mi się że będę mógł szybciej murować, minusem jest to że nie mam jak zaciągnąć zaprawy od środka. Mam nadzieję że po wyjęciu szablonu jakoś sięgnę ręką i uzupełnię brakujące fugi od środka :)

Zaprawę szamotową mieszałem z cementem portlandzkim. Na 5 części zaprawy 1 cementu. Jak już zaczęło to jakoś iść to urabiałem coraz więcej, aż przesadziłem i zrobiłem za dużo. Pod koniec zaprawa już się słabo kleiła i spadała z cegieł, więc kawałek musiałem rozebrać. Na tą chwilę wyrobiłem 50 kg zaprawy. 

Cegły ciąłem na 3 części, kilka na prostokąty a kilka w kliny, i później układałem tak żeby się w miarę schodziło. Kupiłem tarczę 150 mm na małą szlifierkę i fajnie to idzie, woda z opryskiwacza na chłodzenie. Tarcza ok - 60 zł 

Po weekendzie mam taki etap, i czekam do kolejnego na kontynuację bo po południu już o 18 robi się ciemno więc odpuszczam :) Domówiłem kolejne 50 kg zaprawy szamotowej - 80 zł, wełnę ceramiczną - 270 zł i do tego metalową siatkę tynkarską - 50 zł. Liczę że w przyszłą sobotę/niedzielę zamknę kopułę i powoli będę mógł zabrać się za wygrzewanie, ale jak będzie wyjdzie w praniu. 

Kolejną zagwostką jest komin, po długich rozmyślaniach stwierdziłem, że najlepszym wyborem będzie żaroodporna kwasówka, dwa razy droższa niż zwykły kwas ale temp. ciągłej pracy to 1200°C, za metrową rurę zapłaciłem - 200 zł. Pozostaje kwestia osadzenia komina, planuję wmurować szyber i na nim oprzeć rurę, ale jak to uszczelnić? Wymuruję kawałek komina, i myślałem żeby dać jakiś szablon okrągły większy od rury i dookoła wypełnić jakimś cementem do kominów, tak żeby później wsunąć rurę i uszczelnić sznurem, ale czy to będzie sztywno siedzieć? I czy później woda nie będzie dostawać się tą szczeliną spływając po rurze do pieca? Czy zamurować to później od góry? Może ktoś coś doradzi :)

Dzięki, miło słyszeć że coś się robi dobrze :)  Tak, czytając forum i wpisy z 17 czy 19 roku gdzie ceny szamotu były na poziomie 5 zł, też mocno się zdziwiłem obecną ceną, dlatego zdecydowałem że co tylko mogę robię z używanej.

Już tłumaczę o co mi chodzi, przekrój komina będzie kwadratowy i chciałbym go wypełnić zaprawą/cementem tak aby powstał otwór o przekroju koła, oczywiście większy niż rura, tak żeby zmieścił się sznur uszczelniający. Pytanie czy zrobić to po prostu z zaprawy szamotowej, czy z innego cementu :)

Rura będzie zadaszona, chodzi mi o to czy woda spływająca po rurze nie będzie wpływać do szczeliny dylatacyjnej gdzie będzie sznur, jak ro zabezpieczyć od góry. Rura w większości będzie wystawać z tego kominka murowanego. Może jakaś rozeta/ blacha od góry i uszczelnić silikonem.

Za bardzo korci żeby nie robić :)

Być może trochę przerysowałem to na szkicu, wypełnienie zaprawą (może bardziej betonem ogniotrwałym) dotyczy tylko narożników w kominie kwadratowym tak aby powstał przekrój koła w który mógłbym wsunąć rurę, oczywiście z luzem tak żeby pomiędzy wcisnąć sznur. Sugerowałem się wpisem Roberta odnośnie komina :) 

Instalując rurę kominową trzeba też pamiętać, żeby nie była ona zamocowana na sztywno. Niewielkie ruchy dachu pod wpływem wiatru mogą prowadzić do powstawania silnych naprężeń i w konsekwencji pęknięć.
Przed montażem najlepiej owinąć końcówkę rury warstwą gazet o grubości 6-8 mm i okleić taśmą. Następnie ustawiamy rurę, okładamy cegłami i luki wypełniamy betonem ogniotrwałym.
Gdy beton zwiąże należy usunąć gazety. W powstałą szczelinę wciskamy sznur żaroodporny do uszczelniania drzwiczek kominków (do kupienia w Castoramie). W ten sposób mamy połączenie szczelne i elastyczne

Rozwiązanie z rozetą też jest dobre, ale jeszcze się nad tym zastanawiam, myślę że jak zamknę kopułę to będzie mi łatwiej to sobie zobrazować :) Szyber już zakupiłem, właśnie taki suwany żeliwny do wmurowania zaraz nad otworem wylotowym :) 

Mam jeszcze jeden pomysł, ale nie wiem czy się sprawdzi. Wmurować w komin prostkę ceramiczną 180 mm na sztywno (pytanie czy nie popęka, jeżeli ma większą rozszerzalność niż szamot) i w niej osadzić rurę 160 mm uszczelniając sznurem. 

Pogoda nie pozwoliła na dużo, więc wrzucam to co udało mi się zrobić. Tak to sobie wymyśliłem że szyber osadzę w łuku, i będzie się wysuwał pod łukiem ozdobnym, więc będzie niewidoczny. Szyber który przyszedł pierwotnie nie nadawał się do użytku, odlew był nierówny docinany szlifierką, nie chciał się otwierać po złożeniu, odesłałem i zamówiłem inny, z odlewni w końskich.

Dołożę jeszcze rozpurkę nad szybrem z brzegu, tak żeby łuk się lepiej zapierał i nie runął, bo chcę na tym jeszcze postawić ze dwa rzędy cegieł pod komin. 
Próbowałem zamknąć kopułę, ale niestety nie starczyło już czasu, przynajmniej reszta będzie już sobie dosychać :) Kupiłem też pirometr do 650°C - 85 zł 

Cięty szamot dobrze jest odpylić, i lekko zwilżyć pędzlem, bo zaprawa potrafi nie przykleić się do cegły i zjechać. Kilka musiałem rozebrać, bo nie złapały i mogłem je wyciągnąć. Jest trochę pęknięć na zaprawie ale przy tej grubości spoiny to chyba normalne że przy wysychaniu się trochę obkurcza. I tak wszystko idzie w klin więc nie powinno się zawalić ;) 

Właśnie z szybrem też miałem zagwostkę, pierwotnie miał być na początku komina, ale chciałem go dać jak najbliżej samego wlotu powietrza. I jakoś tak mi się wpasował w ten łuk. Planuję wkleić go tam na silikon wysokotemperaturowy, w razie czego zawsze będzie do niego dostęp od dołu jeżeli faktycznie coś się zatnie.

Na samym początku trochę się rozpędziłem i źle zaplanowałem sobie łuk i zamknięcie... ale jak to zauważyłem to było już za późno na rozbieranie całości, przez co będzie wymurowany drugi łuk z klinkieru, także komin będzie miał ponad 20 cm do samego otworu wsadowego. Przez to łuk wewnętrzny wyszedł za kopułą i muszę inaczej rozwiązać zamykanie niż standardowo :( 

Co do samego zamykania, na razie nie będzie drzwi "wejściowych" :) Do wypieku chleba zrobię izolowany dekiel, wsuwany do środka tak aby odciąć całkowicie komin, i szczelnie zamknąć komorę. 

Na forum wyczytałem że właśnie bimetalowy słabo się sprawdza i raczej większość polecała pirometr (do pomiaru temp. sklepienia i podłogi). Nie mniej jednak, od początku chciałem taki wmontować, i bardzo się nad tym wahałem, ale właśnie zakupiłem :) Zawsze jest to dodatkowy pomiar na którym można się opierać :)

Czyli rozumiem, że końcówka ma być na równo z cegłą? Lepiej przejść przez zaprawę czy wiercić otwór przez cegłę? Może dać rurkę metalową jako prowadnicę, tak żeby w przyszłości móc wymienić taki termometr?

Nie było ostatnio czasu żeby coś podziałać. Ok dwa tygodnie temu zamknąłem kopułę i dokończyłem łuk. Teraz w sobotę rozebrałem szablon i wstawiłem świeczki, na tygodniu planuję już trochę przepalać. Może uda się upiec jakąś pizzę w tym roku, przy końcowym wypalaniu :) Ale chyba na ten rok będę musiał już zawiesić pracę, nie chcę murować komina bo nad ranem są ujemne temperatury, poza tym aura nie sprzyja, nie chcę też izolować i zostawić samej wełny na zimę by ciągnęła wilgoć, na spokojnie ubiorę piecyk na wiosnę :) 

Żeby było śmieszniej, to po wypaleniu świeczek wstawiłem znicz :)

Było pierwsze i ostatnie palenie w tym roku, piec odstał ok 2-3 tygodnie, później świeczki/znicze kilka dni, przepalanie 100-200 stopni, 300-400, i na koniec na full było ponad 600. Ułożyłem sobie prowizoryczny komin na potrzeby przepalenia :) 

Cug był bardzo dobry, dosłownie było widać jak powietrze jest zasysane dołem otworu, aż się kurzyło, a ogień zaciągało do komina, co widać na zdjęciu :) Nie obyło się też bez próbnego wypieku, oczywiście nie spodziewałem się  ogromnych sukcesów, ale spróbować trzeba było. W piecu paliłem ok. 2h, sadza już się wypaliła, ścianki w połowie pieca ok. 450 stopni, podłoga też ok. 450°. Piec nie izolowany, na dworze ok. 5°. Ścianka zewnętrzna 40-70 stopni od dołu do góry. Prowizoryczna łopata z podstawy od foremki do pieczenia, i jedziemy :) Pierwsza pizza, aż miło było patrzeć jak rośnie w oczach - 2 minuty i już było po wszystkim :) W smaku bardzo dobra, nie spalona idealnie się upiekła, jak na debiut to jestem zadowolony. Kolejne potrzebowały już dłuższej chwili, bo piec szybko się wychładzał. Przegarniałem żar w trakcie zarabiania kolejnej ale po 4 plackach podłoga miała już nieco ponad 300 stopni, i wypiek trwał ok 5-7 min. Mogłem utrzymać mały ogień w środku, ale to i tak było tylko próbne palenie. Po 5h od wygaśnięcia w piecu było ok 70°C. 

To teraz te mniej przyjemne sprawy. I tutaj się człowiek cieszy a z drugiej strony ręce opadły, i nie wiem czy słusznie, czy to nic strasznego. A mianowicie, po końcowym paleniu pojawiły się pęknięcia. Oczywiście spodziewałem się małych spękań, ale tutaj rysa poszła dookoła pieca... sam szamot nie popękał a jedynie zaprawa, ale tak jak piszę pęknięcie poszło dookoła. W jednym miejscu leciał dym. Wiem że kopuła do góry nie poleci, i nie spadnie bo jest zaklinowana, ale zmartwienie jest. Teraz już piec jest wyczyszczony i przykryty na zimę, ale na wiosnę myślę że zrobię tak: wyskrobię to pęknięcie i przejadę dookoła fugą z szamotu, ale czy to znowu nie pęknie? Ewentualnie jakiś uszczelniacz wysokotemperaturowy? Później pójdzie na to wełna ceramiczna i dodatkowo izolacja z perlibetonu. 

Na koniec na poprawę humoru (swojego) wrzucam mój pierwszy wypiek :)

Odnośnie kopuły to robotę zrobił kartonowy szablon, co prawda nie mam doświadczenia z cyrklem, ale wygodnie układało się cegły na takiej półkuli :) Minusem jest brak dojścia do wewnętrznej ścianki przez co są ubytki w zaprawie w niektórych miejscach ale to nie przeszkadza, raczej kwestia wizualna.

Co do pizzy, ciasto zrobione na szybko z dużą ilością drożdży, wyrastało ok godziny. Wiem że to "niezgodnie ze sztuką", ale mam teraz całą zimę na zaznajomienie się z tematem przygotowania pizzy neapolitańskiej, tak aby na wiosnę zacząć eksperymentować z czasem wyrastania, wyrabianiem ciasta i wypiekami. Myślę że potestuje ten kalkulator w zimę, ale z wypiekami w piecyku. Nie mniej jednak pierwsza pizza z własnego pieca jaka by nie była, cieszy najbardziej :)

To głowę mam spokojną o te pęknięcia, masz rację, faktycznie nie pomyślałem że z czasem sadza sama to uszczelni. Nie ma żadnych dużych przecieków więc chyba zostawię to jak jest i nie będę kombinował. Z paleniem było tak: kilka dni świeczki, później kilka godzin mały ogień 100-200, następny dzień 200-300, i następnego już na full. 

Termometr już mam  ale jeszcze nie zamontowany, mierzyłem pirometrem ale sklepienie, nie płomień, już na koniec gdy płomień dogasał i podłogę po odsunięciu żaru. Jeżeli chodzi o brak izolacji i temperaturę otoczenia to faktycznie piec szybko tracił moc, więc to było jedyne palenie na zakończenie sezonu, i teraz czekamy do wiosny :) 

Fajnie że komuś się chce jeszcze coś napisać i skomentować, jak człowiek jest laikiem w temacie to zawsze dostanie jakąś dobrą radę od kolegów zaprawionych w boju :))