Chleb tostowy
Uwielbiam tosty. Mógłbym je jeść każdego ranka i jedyne co mnie przed tym powstrzymywało to świadomość składu chleba tostowego. Postanowiłem więc wypracować swój własny przepis, bez kontrowersyjnych domieszek
Wypieki
Bułki kajzerki
Kajzerki są bardzo łatwe do przygotowania. Teraz, gdy z powodu epidemii zalecane jest przebywanie w domach warto upiec je samemu.
Prosty chleb pszenno-żytni.
Ostatnio piekę chleby w piekarniku, wykorzystując szklane naczynie żaroodporne. Przykładem tego jest prosty chleb drożdżowy, który łączy w sobie lekkość ciasta pszennego i walory zdrowotne chlebów żytnich. W artykule znajduje się przepis i sposób wykonania.
Calzone
Calzone to duży pieróg z nadzieniem. Spotykamy bardzo wiele jego odmian, ale tradycyjna wersja zawiera dwa sery - ricottę i mozzarellę, oraz wędlinę salami.
Pizza
Dzisiaj udało mi się upiec najlepszą pizzę w mojej karierze. Smakiem bardzo przypominała te, które jadłem w Neapolu.
Ciasto przygotowałem z mąki 5 Stagioni. Sos ze świeżych pomidorów San Marzano z własnej uprawy. Ser to Mozzarella di Bufala.
Chaczapuri adżarskie
Witam.
Niedawno trafiłem na ten przepis i wczoraj nadarzyła się okazja żeby wypróbować.
Danie proste ale wyśmienite w smaku.
W oryginale trochę inne ale ja zrobiłem z tego do czego miałem dostęp.
Ciasto typowe jak na pizzę. Po wyrośnięciu formuje placek i roluję brzegi aby powstało coś na kształt łódki. Następnie wypełniamy "poklad" mieszanką serów. Ja użyłem pokrojonej w kostkę mozzarelli, fety, serka salatkowego Ipsos z Turka oraz startej grubo goudy.
Tagine czyli żeberka z jelenia w przyprawach z Maroka
Tagine czyli tradycyjna Marokańska potrawa (lekko zmodyfikowana) świetny pomysł na rodzinną "zasiadkę" zamiast tradycyjnego grilla.
Hot dogi - Rollo' con wurstel
Smaczniejsze i ładniejsze od swoich amerykańskich kuzynów. Ciasto po upieczeniu jest miękkie i długo zachowuje świeżość. Ich przygotowanie wymaga nieco więcej wysiłku, za to śmiało możemy je podać gościom.
Z podanych poniżej ilości przygotujemy 12 porcji. Może się wydawać, że to dużo, ale znikają bardzo szybko.
Moskole
Moskole to bardzo smaczne placki z gotowanych ziemniaków i mąki. Swoją nazwę zawdzięczają pochodzeniu. Przywędrowały one do Polski w czasie I Wojny Światowej wraz z żołnierzami armii rosyjskiej. Szczególnie popularne są w Zakopanem i na Podhalu, gdzie zdołały podbić serca Górali, a przede wszystkim turystów. Zwykle piecze się je na rozgrzanej blasze pieca kuchennego. W innych regionach kraju wykorzystuje się stalowe patelnie, nie używając oleju. Oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie by piec je w piecu chlebowym, wprost na cegłach szamotowych. Uzyskamy wtedy najlepsze efekty.
Bułki pszenne z sezamem
Witajcie!
Długo myślałam jakim przepisem się z Wami przywitam... Padło na te bułeczki.
Jest to mój "codzienny" przepis, bo nie ma przy nich dużo pracy, a efekt jest naprawdę super.
Te pszenne, drożdżowe bułeczki najbardziej smakują nam z dodatkiem sezamu, jednak każdy może dodać swoje ulubione ziarna.
Z wierzchu są niesamowicie chrupiące, w środku zaś puszyste i miękkie.
Z drożdży nie robi się rozczynu, więc przygotowanie ich zajmuje naprawdę kilka minut (oczywiście nie licząc czasu wyrastania).
Obwarzanki krakowskie.
Dziś opowiem Wam jak nauczyłem się piec obwarzanki – nasz polski fast food o ponad 600-letniej tradycji. Są one tylko z pozoru proste do wykonania i upragniony efekt osiągnąłem dopiero za trzecim razem. Chciałbym też napisać kilka słów o błędach, które popełniałem - gdyż uważam, że jest to jedna z najskuteczniejszych form nauki.
Ostatnie komentarze